Жироуловителями сейчас снабжаются практически все канализационные системы предприятий пищевой промышленности, а также общественного питания. Для того чтобы они в полной мере выполняли возложенные на них функции, их нужно правильно подобрать. Для этого требуется произвести расчет выбросов от жироуловителя и некоторых других важных параметров. Производить его можно различными методами с учетом целого ряда параметров, среди которых самую важную роль играют следующие:
Расход сточных вод;Температура сточных вод;
Характер и состав сточных вод
Характер поступления и образования сточных вод
Расчет жироуловителей по требованиям нормативной документации
Одним из наиболее распространенных способов, в соответствии с которым производится расчет жироотделителя, основывается на тех методиках и требованиях, которые содержатся в нормативных документах «Системы внутренней канализации зданий» (ТКП 45-4.01-54-2007 (02250)) и «Очистные сооружения сточных вод. Строительные нормы проектирования» (ТКП 45-4.01-202-2010). В них, в частности, определяются такие параметры, как:
Продолжительность очистки стоков;
Скорость потока стоков;
Соотношение объемов грязевой и рабочей зон жироуловителя;
Зависимость объема грязевой зоны жироуловителя от объема стоков;
Зависимость объема чистой жироуловителя от объема стоков;
Площадь зеркала воды.
Расчет жироуловителей на основании объема отстойных камер
Еще одна распространенная методика, с помощью которой производится расчет жироуловителя, основывается на определении необходимого объема отстойной камеры. Формула для его определения имеет вид:
Vs = 100 x Qs х Ft х Fd х Fr, где:
Vs – искомый объем;
Qs – максимальный расход стоков (может определяться эмпирически, натурными замерами или на основании номинальных характеристик образующего сточные воды оборудования);
Ft – коэффициент температуры стока (берется из соответствующей справочной литературы, поскольку является табличной величиной);
Fd – коэффициент плотности стока (определяется на основе анализа сточных вод);
Fr – коэффициент концентрации в стоке детергентов (берется из справочной литературы, поскольку является табличной величиной).