Каждый современный ресторан имеет отлично оснащенную кухню, на которой производится приготовление всех тех блюд, которые наличествуют в меню заведения. Многие из них предполагают использование различных растительных и животных жиров для жарки, запекания, пассерования, заправки и осуществления других операций кулинарной обработки продуктов. При мытье посуды значительная часть из них удаляется в канализационную систему, постепенно обволакивает внутренние поверхности труб и трубопроводной арматуры.
Для того чтобы этого не происходило, используются специальные жироуловители на канализацию, которые, как нетрудно догадаться из их названия, улавливают и нейтрализуют жиры. Одним из ведущих российских разработчиков и производителей этих устройств, а именно Flotenk-OJ, является компания «Флотенк», выпускающая их на протяжении уже многих лет. Жироуловители этой отечественной марки пользуются постоянно растущим спросом.
Конструкция и принцип работы жироуловителей для ресторанов
С точки зрения конструкции жироуловитель для ресторана представляет собой ни что иное, как герметичную камеру, в которой осуществляется сначала сепарация (отделение) жиров животного и растительного происхождения от сточных вод, а также их деэмульгирование и отвод в канализационную систему. Принцип работы состоит в том, что разделение компонентов сточных вод происходит за счет гравитации: во втором отсеке после некоторого охлаждения они всплывают на поверхность, причем в деэмульгированном состоянии.
Вертикальное исполнение |
Горизонтальное исполнение |
 |  |
|
|
Преимущества монтажа жироуловителей в ресторанах
Прежде всего, следует отметить, что такими устройствами, как жироуловители, рестораны изначально должны быть оснащены в соответствии с действующими в Российской Федерации нормами и правилами.
Жироуловители необходимы ресторанам не только по административным, но и по чисто практическим соображениям. Дело в том, что тот жир, который попадает непосредственно в канализационные трубы, частично оседает на их стенках, образуя серьезные закупорки. Очистить такие коммуникации даже с помощью современных химических и механических средств зачастую бывает очень непросто, и их приходится менять, что означает немалые финансовые расходы. Цена высокоэффективного жироуловителя, который выпускается компанией «Флотенк» в любом случае существенно ниже, чем затраты на ремонт канализации.
Не стоит также сбрасывать со счетов такой немаловажный аспект, как экология. Попадая в систему канализации, неочищенные от жира стоки могут нанести очень серьезный вред окружающей среде.
Преимущества приобретения жироуловителей для ресторанов от компании «Флотенк»
Сейчас купить жироуловитель для ресторана не составляет особой проблемы, поскольку эти устройства различных марок и моделей предлагаются многими специализированными компаниями. Одними из лучших являются те, что выпускает фирма «Флотенк», поскольку они отличаются:
Превосходно продуманной конструкцией;Великолепным техническим исполнением;
Невысокой стоимостью.
Кроме того, практика показывает, что жироуловители весьма долговечны, просты и удобны в эксплуатации.